白神山地のじゅんさいと比内地鶏で夏の鍋

　今や誰も住まない山間の棚田跡に、極上のじゅんさいを育む沼がある。今から36年前に始まった、笹本おじいさんのじゅんさい作り。御年86歳が手塩にかけて育てるじゅんさいと、比内地鶏の鍋は絶品だ！